Wer bäckt eigentlich die Wiesn-Brezen?

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Brezen-Bäcker Oswald Piller

München - Die leckeren Wiesnbrezen schmecken jedem – aber wo werden sie eigentlich gemacht? Hier finden Sie die Antwort.

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Oswald Piller ist einer der zwei Bäcker, der seine Brezen direkt auf der Wiesn herstellt. Versteckt hinterm Augustinerzelt findet man die Bäckerei. Etwa 400 Brezen werden in dem 350 Quadratmeter großen Zelt pro Stunde produziert und dann überall auf der Wiesn ausgeliefert, z.B an die Ochsenbraterei.

Auch die Brezenfrauen vor den Zelten werden beliefert. Alle Brezen werden maschinell hergestellt. Nur der Exot – die 10er- Breze – wird per Hand gemacht.

tz

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